形容南方比北方冷的句子北方冷得什么的時(shí)候,南方卻還熱的什么 _生活百科

作為一個(gè)總在南北方來回溜達(dá)的東北人，總結(jié)了一些，我來說兩句吧。不只是冷面，東北的很多東西都無法在南方推廣，我們先只說飲食這一個(gè)部分就足夠代表了。
俗話說一方水土養(yǎng)一方人！
北方大部分地區(qū)，四季明顯，秋天收獲后，大地為了來年開春積蓄能量，只有少數(shù)的常青類樹木還有綠色，余下的一片枯萎破敗，所有綠色植被都消失了，緊接著冬天的低溫造就了嚴(yán)冬。
在秋天人們?yōu)榱素S富冬季的食材種類，彌補(bǔ)冬天和青黃不接的日子，北方人用地窖儲(chǔ)存秋菜，這是流傳千年的做法了。最常見的就是：土豆、蘿卜，大白菜，這是我們冬天的“老三樣”！
這時(shí)候缺少生活閱歷的南方人會(huì)問為什么只有這幾種，答曰：這有這三種最耐儲(chǔ)存！打理得好的話，能吃到第二年夏天地里蔬菜成熟的時(shí)候。

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北方的菜窖
什么，你問為什么南方?jīng)]有儲(chǔ)存蔬菜的地窖？因?yàn)槟戏骄退愣煲矔?huì)很冷，會(huì)下雪，但地里的青菜還是會(huì)生長(zhǎng)的，還能供應(yīng)你的飲食，北方大部分地區(qū)，尤其是東北的地窖都是無奈之舉。
好比，云貴川，兩廣一帶的臘肉，臘腸，味道與鮮肉截然不同，更具風(fēng)味，但這些食物最開始的初衷就是因?yàn)闅⒘松笠幌伦尤馐程啵龀膳D肉可以延長(zhǎng)食物的儲(chǔ)存時(shí)間。
還有新疆的馕，陜西的石子饃等等，最初都是為了耐儲(chǔ)存，為了長(zhǎng)時(shí)間趕路而準(zhǔn)備的食物。

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而關(guān)于儲(chǔ)存食物這些對(duì)物產(chǎn)豐富的南方人來說是陌生的，是難以想象的！
再有就是咸菜和菜干了【形容南方比北方冷的句子北方冷得什么的時(shí)候,南方卻還熱的什么】江浙一帶的梅干菜味道獨(dú)特，東北有豆角干，土豆干，蘿卜干味道口感也是獨(dú)樹一幟的。
再比如四川鮮脆爽口的泡菜，味道酸爽，用新鮮的蔬菜制作，可以放置很長(zhǎng)時(shí)間。

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北方呢？大多數(shù)味道就是咸的。食材多是，不耐儲(chǔ)存的，比如豆角，茄子，疙瘩菜，蘿卜等，還有東北的酸菜。受限于食材和氣候，東北的酸菜相較別的地方口感與味道更佳。
作為一個(gè)東北人，去過很多地方，過了河北生吃蔬菜的味道就會(huì)差了很多，更是無法與我老家相比了。我在福建、廣東也是吃不了蘸醬菜的，味道與口感與老家沒法相比。
為什么說東北冷面在南方火不起來呢？南方人不吃生的東西，不論什么蔬菜都要煮熟了，就算是冷面湯里的黃瓜絲都是難以接受的。
還有冷面湯里要放入辣白菜，對(duì)于一年四季都有新鮮蔬菜供應(yīng)的南方人來說，嘗鮮一兩次還可以，總吃他們接受不了的。

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還有受限于食材和氣候，在南方做冷面，面條可以東北發(fā)貨，但你用的蔬菜呢？不能也在東北發(fā)貨吧？
用的水與東北不同，做出來味道也會(huì)受到影響的。別不信，網(wǎng)上看到一個(gè)云南的姑娘說，食材都是從老家發(fā)來的，但做出的味道和老家相差很多的。可能性很大是出在水上面。
最根本的還是飲食習(xí)慣，大多數(shù)南方人喜歡新鮮，清淡，追求食物的原味，不被青睞也很正常的。
一方水土養(yǎng)育一方人，一方水土孕育出一方的飲食。這些飲食習(xí)慣都是經(jīng)歷千百年來留存下來的，豈能說改就改呢。

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形容南方比北方冷的句子 北方冷得什么的時(shí)候,南方卻還熱的什么

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