很多人以為美食和減肥是魚與熊掌的關系，不可兼得，這就大錯特錯了 。事實上，只要改變不合理的飲食結構 ， 養成良好的飲食習慣 ， 就能一邊高高興興做個吃貨 ， 一邊輕輕松松減著肥 。

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首先，我們一定得明白，若想達到減肥的效果，飲食結構應該往哪個方向使力 。健身房的私教，就曾給過壹周君一份科學的飲食表，簡而言之 ， 可以概括為——
主食用粗糧代替；多吃高蛋白、少脂肪的魚類肉類；蔬菜多吃，盡可能攝入維生素；少油少鹽、適量水果 。

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世界上大概再也沒有比中國人更看重吃這件事的人種了，表現在日常餐桌上，就是即便一個三人成員的小家庭，每頓也至少要有四菜一湯 。食材選擇上 ， 雞鴨魚肉必須有；烹飪方式上，煎炒油炸樣樣精通 。而這些，正是減肥的大忌 。
減肥與吃得豐盛并不沖突 。事實上 ， 我們大可繼續一頓飯琳瑯滿目的優良傳統，不過，那些高油高鹽高脂的菜，當然是不能吃了 。這里推薦一點既能滿足口腹之欲，又不會讓你減肥大業付之一頓的“良心菜”吧 。
肉類的選擇上 ， 脂肪含量很高的豬肉放到一邊吧 。建議常食用雞肉，高蛋白，少脂肪 ， 雞胸用黑椒腌一腌煎制，美味又營養 。

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魚類多吃，尤其是海魚，富含DHA；蝦貝類也很好，鈣和微量元素含量豐富，對人體十分有益 。

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蔬菜的話，帶“瓜”的都很不錯 。冬瓜利尿排水腫；黃瓜增強消化功能；絲瓜通腸排便；南瓜富含粗纖維 。各種綠色蔬菜都是減肥黨的福音 。
還有蘑菇，作為一種真菌，它的熱量極其低，基本上怎么吃都不會發胖，而且還有抗氧化的功能，不但可以減肥瘦身，還有助皮膚美白 ， 真是女性之友 。
【什么蔬菜減肥最快? 減肥最好的菜是什么菜?】常見的減肥蔬菜有黃瓜，西紅柿，芹菜 ， 白菜，茄子等 。黃瓜含有豐富的維生素和微量礦物質 。西紅柿含有豐富的維生素a，有助于眼睛的保護和曬傷了后皮膚修復 ， 但是在減肥期間，西紅柿的食用不要添加白糖 。

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