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白居易一生
寫了大量的詩(shī)作
但你可能不知道
白居易作為吃貨
也是“響當(dāng)當(dāng)”的！
除了寫民生疾苦的詩(shī)篇
白居易的作品里?
還有很大一部分是寫
飲酒、品茶和美食的

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白居易去了新地方
沒好吃的會(huì)寫詩(shī)
吃到了好吃的會(huì)寫詩(shī)
聽說別處有美食
心向往之
也會(huì)寫詩(shī)
由此可見
白居易?是典型的
話癆型“吃貨”

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公元818年
白居易被貶至忠州后
開啟了“瘋狂吐槽”?模式
表達(dá)苦悶心情的詩(shī)近50首
其中
表達(dá)對(duì)忠州不滿的詩(shī)
就有十幾首?
初來忠州的白樂天先生
可是一點(diǎn)也不樂天了

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好在
當(dāng)時(shí)的忠州雖貧窮
可有一樣
在京城想吃
卻難得吃到的東西——筍
“紫籜坼故錦 ， 素肌擘新玉 。
每日遂加餐 ， 經(jīng)時(shí)不思肉 。 ”?
吃筍吃到不想吃肉
樂天先生又開心了起來

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筍干肥腸燒雞
白居易酷愛吃魚
從釣魚、做魚到吃魚
從種類、做法到吃法
都在詩(shī)里寫了個(gè)遍
跟唐代其他詩(shī)人一樣
他最鐘情的魚類菜肴
是當(dāng)時(shí)最流行的生魚片

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唐朝人會(huì)根據(jù)
口味偏好和四時(shí)節(jié)氣
搭配調(diào)料
?
春天蔥姜汁、夏天白梅蒜醬汁
秋天芥末汁、冬天橘蒜醬汁
而白居易喜歡的“芥醬”
跟如今的?芥末一樣辛辣沖鼻
原來
生魚片和辛辣佐料的經(jīng)典搭配
從唐朝開始就有了！?

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生魚片和配料
鱸魚和莼菜
都是江南名菜
白居易《偶吟》詩(shī)里寫道
“猶有鱸魚莼菜興 ，
來春或擬往江東 。 ”
聽到哪里有美食
一顆吃貨的心就高漲起來
估計(jì)
白居易寫這首詩(shī)的時(shí)候
莼菜還沒有長(zhǎng)出來
只好等來年的春天
趕過去大快朵頤了

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鱸莼之思
唐朝的美食
?你了解多少？
白居易詩(shī)中的美味
是否讓你心生向往？
4月29日-5月10日
每晚19:00
鎖定CCTV-9
《鮮生史》帶您品新嘗鮮！

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