|三水：發(fā)揮博物館力量，推進(jìn)文化遺產(chǎn)保護(hù) |非物質(zhì)文化遺產(chǎn)|非遺|張秀藍(lán)

5月15日， 2022年佛山市三水區(qū)文化遺產(chǎn)保護(hù)宣傳月暨“5·18國(guó)際博物館日”活動(dòng)在區(qū)博物館舉行，非遺展演、書法展覽、陶藝制作等形式多樣的宣傳體驗(yàn)活動(dòng)精彩上演。接下來，三水將進(jìn)一步發(fā)揮博物館力量，推進(jìn)文化遺產(chǎn)保護(hù) 。
三水再添6個(gè)非遺項(xiàng)目，美食類表現(xiàn)亮眼
本次活動(dòng)由三水區(qū)文化廣電旅游體育局主辦、三水區(qū)博物館協(xié)辦，系列活動(dòng)圍繞“博物館的力量”主題開展。
啟動(dòng)儀式上，三水區(qū)文廣旅體局為新入選的三水區(qū)第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目太極拳（楊式）、蘆苞臘味制作技藝、詠泉特色美食、豬肚包雞制作技藝、三水臭屁醋食俗、三水河鮮生產(chǎn)習(xí)俗等6個(gè)項(xiàng)目頒發(fā)牌匾。

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主辦方為新入選的三水區(qū)第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目頒發(fā)牌匾。張秀藍(lán) 攝
截至目前，三水共有區(qū)級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目38個(gè) ，其中省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目2個(gè)、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目15個(gè) 。近年來，三水美食項(xiàng)目頻頻入選各級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄，成為三水非遺保護(hù)的一大亮點(diǎn) 。
作為三江匯流之地，匯西江、北江、綏江三江之靈氣，豐富的水系孕育出豐富的特色食材和美食，形成了獨(dú)特的美食文化。近年來，三水不斷加大對(duì)美食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘、整理、傳承與傳播。
其中， “三水美食”就被列入三水區(qū)第三批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，子項(xiàng)目包括三水河鮮、風(fēng)味小吃和田基美食。第七批區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目中， 5個(gè)項(xiàng)目有4個(gè)跟美食有關(guān) ，分別是西南抽油、西南米醋、明昌雞仔餅、樂平大包。第八批區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目中， 3項(xiàng)傳統(tǒng)技藝——白坭西江疍家美食制作技藝、禾稈蓋珍珠制作技藝、疍家臘鴨扎制作技藝， 1項(xiàng)民俗——獨(dú)樹崗千叟宴，都是頗具特色的三水美食文化。
去年以來，三水依托特色美食文化資源，布局“美食+”產(chǎn)業(yè) ，先后出臺(tái)了《佛山市三水區(qū)推動(dòng)“美食+”工程，打造灣區(qū)美食之都三年行動(dòng)計(jì)劃（2021—2023年）》和《佛山市三水區(qū)“農(nóng)家樂”高質(zhì)量發(fā)展方案（2021-2023）》《佛山市三水區(qū)“美食+”文旅餐飲融合實(shí)施方案（2021-2023）》等配套文件。
深挖三水粵菜美食文化作為三水區(qū)推動(dòng)“美食+”文旅餐飲融合的主要任務(wù)之一，聚力挖掘、整理、傳承與傳播美食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) ，三水再次發(fā)力，蘆苞臘味制作技藝、詠泉特色美食、豬肚包雞制作技藝、三水臭屁醋食俗、三水河鮮生產(chǎn)習(xí)俗5個(gè)項(xiàng)目成功納入?yún)^(qū)級(jí)非遺保護(hù)名錄，進(jìn)一步厚植三水美食發(fā)展的底蘊(yùn)與優(yōu)勢(shì) 。
三水區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將按照“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目的保護(hù)、傳承和管理工作，推動(dòng)全區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作邁上新臺(tái)階。其中，將爭(zhēng)取推動(dòng)三水河鮮、臭屁醋等項(xiàng)目進(jìn)入市級(jí)以上非遺代表性名錄，對(duì)成功入選區(qū)級(jí)、市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)名錄的，給予一次性2萬元至30萬元獎(jiǎng)勵(lì) 。
發(fā)揮博物館力量，講好三水故事
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) ，極具地方特色的非遺項(xiàng)目展演，廣東醒獅、俠家拳、太極拳（楊式）分別進(jìn)行了精彩表演，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了陶藝制作體驗(yàn) ，吸引了眾多群眾參與，通過互動(dòng)活動(dòng)讓更多人體驗(yàn)到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

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市民參與陶藝體驗(yàn)活動(dòng) 。張秀藍(lán) 攝

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