苦瓜湯能放料酒跟醋，苦瓜燉湯的做法竅門 _苦瓜

苦瓜湯能放料酒跟醋嗎
1、可以。苦瓜不僅是一種夏季佳蔬，也是味良藥。常用來治療中毒，感冒，腸炎，痢疾、小便不利，陽瘺，痱毒等疾病。
2、苦瓜含有苦瓜甙，苦味素，是蔬菜中唯一以”苦”而具特色的瓜果菜。苦瓜雖苦，但是它味苦性涼，爽口不膩，人吃了以后，會感到涼爽舒適。
3、每逢夏天，人們因炎熱不思飲食之際，若以苦瓜做菜佐食，可以取得開胃爽口，祛暑清心的效果；如以苦瓜泡制成涼茶飲用，也能使人清暑逸神，煩渴頓消，是夏季清涼防暑的保健飲料。
苦瓜燉湯的做法竅門苦瓜湯含有豐富的營養物質，美味十足，接下來請大家看看苦瓜湯的做法集錦。
1苦瓜排骨湯：苦瓜洗好后切塊下鍋，排骨洗好后下鍋，黃豆下鍋煮熟即可，一道香飄十里，口齒留香的苦瓜排骨湯就做好了。
2苦瓜咸菜湯：苦瓜洗好后切塊，咸菜切塊，肉洗好后一起下鍋，放入適量鹽煮熟即可，一道營養豐富的苦瓜咸菜湯就做好了。
3苦瓜湯：黃豆洗好泡水后下鍋，苦瓜去蒂洗好后下鍋，排骨下鍋煮熟即可，一道令人流連忘返，口齒留香的苦瓜湯就做好了。
4紋蛤苦瓜湯：苦瓜洗好后切塊，紋蛤洗好后下鍋翻炒，再放入苦瓜和調料煮熟即可，一道美味十足的紋蛤苦瓜湯就做好了。
5番茄苦瓜湯：番茄洗好后切塊下鍋炒熟，加水后放入苦瓜和調料煮熟即可，一道簡單方便，好吃不貴的番茄苦瓜湯就做好了。
6苦瓜肉片湯：肉洗好后切片，苦瓜洗好后切段，一起下鍋加入調料煮熟即可，一道營養健康的苦瓜肉片湯就做好了。
釀苦瓜湯的做法大全主料
苦瓜
170克
瘦肉
150克
【苦瓜湯能放料酒跟醋，苦瓜燉湯的做法竅門】胡蘿卜
150克
香菇
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
料酒
適量
味極鮮
適量
蠔油
適量
香油
適量
醋
適量
步驟

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1.苦瓜、胡蘿卜、香菇全部洗干凈。

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2.將苦瓜和胡蘿卜切成段，把瓤挖掉，苦瓜用開水炒一下。

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3.豬肉、香菇、胡蘿卜全部切碎。

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4.加入鹽、十三香、料酒、蠔油、味極鮮、香油調勻。

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5.把肉餡填到苦瓜和胡蘿卜中間。

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6.全部做好。

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7.鍋里放底油，燒熱，加入適量的水。

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8.水開以后苦瓜和胡蘿卜一起放入鍋內，大火燒開以后再轉文火煮十分鐘，加入適量的醋和香油、食鹽。

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9.最后出鍋，湯的味道有些微苦，但是小朋友還是能接受的。
苦瓜湯的好吃美味做法視頻苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。平時生活中你會做苦瓜湯嗎?現在，我來告訴你。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開水，雞精，蔥花
做法
1.苦瓜切片;
2.加點蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒點點辣椒粉加開水淹過小煮一會兒;
4.撒雞精蔥花就可以了
小訣竅
我這是用的是酸包菜乾，換成霉干菜味道更加一級棒
苦瓜湯的好吃做法3
材料
排骨，苦瓜，蔥，大料，花椒，紹興酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦，再挑選苦瓜的時候，可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的，這種苦味相對要淡點
2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒沒有就放料酒，可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮，把排骨燉熟。除去些浮沫和香料整個煲湯的過程除浮沫要勤快點，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后你要是喜歡軟爛的就多煮會，加鹽調味出鍋。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、姜片各少許。調料紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。
做法
1、將豬肚用面粉擦拭，放入清水中兩面洗凈，下入開水鍋中加少許姜片汆燙后撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切條備用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長條形備用。
3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
苦瓜半個，腿邊肉兩個，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈，
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進鍋里煮直到洋蔥的味道出來，然后將腿邊肉放進去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。
苦瓜湯的好吃做法6
材料
豬童骨又稱為筒子骨1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個，大蒜瓣3個，海米15克。調料鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法
1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋童骨與水的比例約為1：8小火煲2小時左右成骨頭湯。苦瓜改刀成4厘米見方的菱形塊，用鹽2克、醋5克腌2分鐘，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊，蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。
2、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。
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