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為支持黃山餐飲業發展 ， 弘揚徽菜美食文化 ， 6月27日上午 ， “徽菜美食數字藏品館”揭牌儀式舉行 ， 市商務局與阿里巴巴聯合發布徽菜首個數字藏品“安徽臭鱖魚” ， 讓徽州傳統飲食文化以區塊鏈數字形式得到宣傳推廣 。 徽菜美食數字藏品館也將成為黃山市“創意創新之城”和“徽菜美食之都”的新名片 。
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此次發布的數字藏品“安徽臭鱖魚”是徽州傳統名菜 ， 也是徽菜的代表之一 。 徽菜發源自南宋時期 ， 距今已有1000多年的歷史 ， 是徽州傳統的民間菜肴 ， 蘊涵著豐富的傳統文化 。 近年來徽菜發展勢頭良好 ， 徽商故里、披云食業等餐飲名企紛紛“走出去” ， 開展連鎖經營 ， 將徽菜和徽州美食文化推向全國 。 臭鱖魚、刀板香等一系列徽菜食材和預制菜也通過餓了么等電商平臺走進了千家萬戶 ， 進一步提高了徽菜的知名度和美譽度 。
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以區塊鏈“數字藏品”形式發布徽菜頭牌“安徽臭鱖魚” ， 是我市在徽菜宣傳推廣方式上的一次創新嘗試 ， 后續還將結合“數字藏品”開展線上線下融合、形式豐富多樣的餐飲促消費活動 ， 推動餐飲業復蘇 。
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作者：朱西敏
新聞投稿郵箱：hszxbjb@163.com
編輯：程紅妹、朱琦二審：徐海生終審：王存之
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