捆腸卷怎么炒好吃，卷菜餅怎么做軟又好吃 _怎么

卷菜餅怎么做軟又好吃
食材：普通面粉、開水、涼水。
1、普通面粉，左半邊用開水?dāng)嚢瑁ㄓ每曜樱┯野脒呌脹鏊停@樣做出來的餅子柔軟又好吃。水里什么也不加。
2、攪拌成絮狀，上手揉，面團(tuán)不軟不硬，揉起來感覺不費(fèi)勁，這個(gè)力道上手感覺得到。（面團(tuán)會(huì)有一點(diǎn)粘手，因?yàn)橛袪C面的關(guān)系）。
3、揉成面團(tuán)醒十分鐘左右。如果面團(tuán)軟不醒也不影響。
4、面團(tuán)揉成稍長的造型，不用太規(guī)整。用手握住面團(tuán)揪成這個(gè)的小團(tuán) 。揪的大小大概就是你手心握滿可以輕松揪下。（自己上手感覺一下，很好把握，這樣揪的大小差不多啊差不多）。
5、揪好的面團(tuán)稍稍揉兩下大概圓就可以了。
6、先拿兩個(gè)搟成如圖大小，大一點(diǎn)小一點(diǎn)也沒什么關(guān)系。其他的用保鮮袋蓋一下，免得干了。一個(gè)面餅的一面用小刷子抹食用油，（沒有刷子用手也可以）邊緣都抹到，然后把抹油的那一面疊加，開始搟。
7、搟大一圈后翻面搟，不然下面的餅子?。?上面的餅子大。
8、我之前搟餅子一直不圓。后面家姐親自面授，從餅子的中心搟起，搟面杖只往上走不往回滾，手收回來往上搟三次（我說明白了吧）然后轉(zhuǎn)餅子再搟。這樣搟的又圓又均勻。要是沒懂實(shí)踐一下。要是實(shí)踐也不行就大概圓也不影響吃。
9、電餅檔預(yù)熱三五分鐘，不用刷油不用刷油，把搟好的兩張餅子一起放進(jìn)去，不用管了，搟下兩張餅子去。大概看到起小泡泡的時(shí)候翻面，翻過來如圖這樣或者這種黃點(diǎn)點(diǎn)再少一點(diǎn)就可以了。很容易熟，別煎過了。
10、這張程度就稍稍有點(diǎn)過了，餅子會(huì)容易硬。
【捆腸卷怎么炒好吃，卷菜餅怎么做軟又好吃】11、煎好的餅子疊起來放在盤子里，盤子上套個(gè)保鮮袋。防干。
12、加上自己喜歡的蔬菜、肉等。

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捆腸卷怎么炒好吃首先的要把捆很緊的牛捆腸蒸一下，便于解開。然后打開，改刀，辣椒切大絲，拍幾個(gè)蒜瓣，蔥姜都不要，只要油、鹽、生抽醬油。

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然后起鍋熱油，一起入鍋爆炒，辣椒斷生加生抽，起鍋裝盤，成了。要說明的是為啥不用調(diào)味料？因?yàn)榕?chǎng)在半成品過程中已經(jīng)去污去腥了，再者少用調(diào)料是為的更大程度的保持食材本來的美味道，體現(xiàn)“忠實(shí)于食材”烹飪基本原則。

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這個(gè)菜最大特點(diǎn) ，食材品質(zhì)好，健康無污染。容易操作，味鮮，原味，爽口，下酒精品小菜。

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