新研究表明受威脅的鯊魚物種在南澳大利亞一些商店被作為魚片出售
據美國物理學家組織網（作者：Jessica Stanley，阿德萊德大學）：這是炸魚薯條店的熱門外賣選擇，但新的研究表明，受威脅的鯊魚物種在南澳大利亞的一些商店被作為片狀出售 。
阿德萊德大學的研究是首次檢查南澳大利亞炸魚薯條店出售的片狀魚片 。
研究小組分析了來自阿德萊德和南澳大利亞偏遠地區的100多家零售商的魚片的DNA，以確定哪種類型的魚以片狀出售 - 一個用于描述鯊魚肉片的總稱 。
“所有樣本中只有27%被確定為軟糖鯊魚，這是一種具有可持續種群的物種 ， 并且是澳大利亞僅有的兩種被推薦標記為片狀的物種之一，”第一作者Ashleigh Sharrad說，他是阿德萊德大學生物科學學院的研究員 。
該研究發現，四種受威脅的物種 ， 如短鰭鯖鯊和光滑雙髻鯊，也在一些外賣店作為片狀出售 。
該研究共確定了九種不同類型的物種，其中包括一些在澳大利亞水域中沒有發現的物種 。
“海鮮行業的食品欺詐越來越受到關注，可能會出現標簽錯誤的情況 。它可能對人類健康，經濟和物種保護產生潛在影響，“阿德萊德大學生物科學學院和環境研究所研究員Bronwyn Gillanders教授說 。
在分析的所有片狀樣品中，只有十分之一的零售商能夠正確識別所售魚的類型，而20%的魚片貼錯了標簽，其余的標簽不明確 。
“重要的是要注意，雖然各種各樣的物種以片狀出售 ， 但小型零售商不能被指責貼錯標簽，因為他們很可能不知道他們何時購買散裝、加工或冷凍魚片 ， ”沙拉德女士說 。
澳大利亞魚類名稱標準建議僅將薄片一詞用于描述軟糖鯊魚和新西蘭鉆機 ， 但本指南不是強制性的 。
“我們的研究結果強調了對鯊魚魚片更明確的國家指南或標簽法律的需求，”沙拉德女士說 。
“這是在整個供應鏈中建立信任的關鍵，促進了對當地可持續捕撈的需求，重要的是，使消費者和零售商能夠做出明智的選擇 。
Gillanders教授是該研究的資深作者，而Patrick Reis Santos博士和Jeremy Austin副教授也為該研究做出了貢獻 。
該研究已發表在國際期刊《食品控制》上 。

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