月餅是我國中秋佳節的傳統美食,一塊小小的月餅不僅是節日的小食 , 更象征著團圓和美滿的生活 。月餅餡料也從單一的五仁餡、豆沙餡逐漸變得豐富起來,不管是黑松露培根月餅、小龍蝦蟹味月餅還是龍井茶月餅 , 新的月餅口味總是不斷地激起年輕人的嘗鮮欲望 。
但在月餅界,總有一些月餅的地位是無法被撼動的,比如傳統的五仁月餅,無論經過時代怎樣的變遷,按照?電商?網站?的?歷年?統計?,總的銷量仍是月餅中的“王者”,其次還有蓮蓉蛋黃月餅、奶黃流心月餅、云腿月餅等等,甜與咸和平共處,素與肉不分高下,中秋將至 , 下面這10種口味的月餅,你會選擇誰呢?
第十種:玫瑰花月餅
玫瑰花月餅又叫鮮花餅,這是一款可以吃到滿滿花香的月餅,用上好的玫瑰花瓣來制作成餡料,搭配金黃酥脆的外皮,花香怡人、餡料香甜,一口下去玫瑰在舌尖綻放,花香在唇齒間流連 ,淡淡的玫瑰花味吃起來香而不膩,好吃又解饞,尤其是剛出爐的玫瑰花月餅,層層酥皮薄如蟬翼、鮮香可口,酥到掉渣 , 吃一次就愛上了 。

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第九種:棗泥月餅
【中秋公認口味最好的三種月餅】棗泥月餅是月餅中比較經典的口味之一,南北都愛吃,以優質的大紅棗為原料,去核后制成泥一樣的餡料,細膩香甜、軟糯適中,咬上一口棗香濃郁,絲滑的棗泥餡料香甜無比 , 百吃不厭,帶著沙沙的口感 , 別有一番滋味,而且大棗可以健脾補氣,中秋佳節,愛美的女性朋友不妨多吃一兩個棗泥餡的月餅 。

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第八種:鮮肉月餅
在北方人眼里,月餅大多都是甜口的,但在南方卻恰恰相反,以生抽調味的肉餡月餅在南方十分流行,如蘇州的鮮肉月餅可稱一絕,輕薄的酥皮包裹著咸香多汁的肉餡,彈潤爆汁、酥到掉渣,油脂隱隱滲出,一口下去讓人大呼過癮 , 沒吃過的朋友不妨嘗試一下 。

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第七種:鳳梨月餅
鳳梨月餅流傳于廣東、臺灣地區,屬于一款水果味的月餅,外形和正常的月餅一樣 , 但切開后餡料金黃透亮,清新的鳳梨香氣撲面而來,外皮綿軟適口,鳳梨餡清甜不膩,咬一口鳳梨的清香在口中瞬間迸發,帶著少許的水果顆粒感,酸酸甜甜,味道特別好 。

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第六種:椰蓉月餅
海南地區盛產椰子,椰蓉月餅也就成為了當地的一大特色,打開后濃郁的椰香味沁人心脾,細膩綿密的椰蓉餡搭配清甜松軟的餅皮,椰蓉絲絲絮絮的獨特口感吃起來香甜溫潤,椰香濃郁而不膩口,這種獨特的滋味是大眾月餅所沒有的,稱它為舌尖上的月餅都不為過 。

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第五種:紅豆沙月餅
紅豆沙月餅是甜餡月餅中最經典的味道之一,也是北方月餅的代表之一,顆顆紅豆粒寄托了相思,承載了團圓,深受不少朋友的青睞,金黃的月餅包裹著濃郁香甜的紅豆沙 , 松軟可口,細膩油潤 , 一口下去綿密的紅豆沙立即融化在口中,甜在心間 , 香在唇齒 , 怎么都吃不膩 。

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第四種:云腿月餅
云腿月餅也稱為滇式月餅,是以云腿為主要原料制作的咸甜口味的月餅 , 外形樸實無華,切開后都是飽滿香醇的云南火腿粒,香濃味醇 , 甜中帶咸、咸中帶甜,細細品味還有蜂蜜的香甜 , 相傳云腿月餅距今已有400多年的歷史,還曾讓永歷帝龍顏大悅,不過相比于普通月餅 , 云腿月餅的價格會貴一些 。

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第三種:流心奶黃月餅
流心奶黃月餅是月餅中的后起之秀,既保留了傳統的月餅做法 , 又在口味上推陳出新,從外觀上來看色澤金黃,小巧玲瓏,但切開后卻大有乾坤,金燦燦的流心順勢流下,散發著濃郁的奶香味,咬上一口香濃的奶黃餡如綢緞般涌入口中,成為許多年輕人鐘愛的口味 。

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第二種:蓮蓉蛋黃月餅
蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅的代表作,皮薄餡豐、咸香怡人 , 早在清朝年間就已名揚全國,用新鮮的蓮子經泡、蒸、炒等工序制成蓮蓉餡,搭配上金黃流油的咸蛋黃 , 蓮蓉的香甜、蛋黃的咸香相互交織,吃起來豐富有層次 , 可以說是月餅界的天花板了 。

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第一種:五仁月餅
在月餅界,新餡料、新口味的月餅層出不窮,但在老一輩心目中,經典的五仁月餅有著無可替代的地位,是“正統”的月餅 , 可以說傳統的五仁月餅是每年中秋節購買清單上的“主角”,選用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種果仁做成餡料 , 皮薄餡兒大,營養又健康,在色香味各個方面都非常出眾 , 配上幾根青紅絲,百吃不厭 。

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——老井說——
月餅和粽子一樣,依然是北方甜,南方咸,北方月餅墨守成規堅持傳統,南方月餅開拓進取不斷創新,食無定味,適口者珍 , 我是北方人,倒是挺喜歡吃南方各種餡料的月餅,每次吃都能帶來不一樣的驚喜 , 吃過溫州的一種月餅,如同芝麻油酥,外面撒的芝麻烤的酥脆,里面有肉有蛋,吃的時候還以為是一種餡餅 , 被告知是月餅的時候,真是感嘆中國地大物博 , 風俗迥異啊 。馬上到中秋節了,提前祝愿大家闔家歡樂,中秋快樂 。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事 , 每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路 。
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