土坑酸菜事件涉及哪些產(chǎn)業(yè) _土坑

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誰能想到，一顆酸菜也能讓人徹夜無眠。

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前天的央視3.15晚會上，曝光了“土坑酸菜”事件，工人用土坑腌制酸菜，直接光腳踩踏，湖南插旗菜業(yè)、湖南錦瑞食品等涉事企業(yè) ，不做任何檢測，直接將土坑酸菜冒充老壇酸菜，并出售給食品企業(yè)與餐飲企業(yè)，其中就包括康師傅、肯德基、統(tǒng)一等知名品牌。

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土坑酸菜事件立刻在網(wǎng)絡(luò)上引爆，今日頭條和微博的熱榜中，過半都與酸菜事件有關(guān)，涉事品牌也紛紛做出了回應(yīng) 。

危機處置三步走：撇清無關(guān)的，承認(rèn)有關(guān)的，道歉并整改

根據(jù)肯德基、五谷魚粉、康師傅對事件的回應(yīng)，開店邦總結(jié)出一套“三步走”的處置方案：

①撇清與自己無關(guān)的；
②承認(rèn)與自己有關(guān)的；
③真誠道歉，并給出整改措施。

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肯德基的做法“一步到位”，斷然否認(rèn)與插旗菜業(yè)的關(guān)系，并勒令對方馬上撤下官網(wǎng)不實信息。肯德基通過斬釘截鐵的回應(yīng) ，與事件一刀兩斷，并讓對方站在了“虛假宣傳”的不利位置。不過肯德基還有另一件頭疼的事，315曝光了“泡泡瑪特聯(lián)名套餐”的食物浪費事件。

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五谷漁粉在微博上承認(rèn)與插旗菜業(yè)的合作關(guān)系，表示已對相關(guān)酸菜原料進(jìn)行下架封存，等待相關(guān)部門的進(jìn)一步檢查。并主動攬下責(zé)任，“對原料供應(yīng)商監(jiān)管與管理的失誤”，并對消費者致歉。

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康師傅先是撇清與湖南錦瑞關(guān)系：“我司從未使用其任何產(chǎn)品。”隨后承認(rèn)湖南插旗是其供應(yīng)商并表示“終止資格，取消合作，封存產(chǎn)品，配合調(diào)查” 。

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統(tǒng)一則先從時間概念上撇清關(guān)系：“最近五年內(nèi)，湖南插旗已不再是我司酸菜包原料的供應(yīng)商”，再承認(rèn)與自己有關(guān)的錦瑞，并真誠道歉。

與自己無關(guān)的，第一時間撇清關(guān)系，與自己有關(guān)的，則一定要承認(rèn)道歉，并給出整改措施。

開店邦認(rèn)為，道歉時一定要誠懇，致歉信要“帶著眼淚”寫，因為第一步已經(jīng)把無關(guān)的撇清了，這一步你的角色就是“罪人”，所以不要偷換概念，不要害怕丟臉，給出整改措施，亡羊補牢保住里子，以后再把臉面贏回來。

正本清源，自證清白：太二酸菜魚教科書式反應(yīng)

沒有與涉事企業(yè)建立合作關(guān)系，就萬事大吉、開門迎客了？并不是，消費者還是有理由懷疑你，連統(tǒng)一、肯德基這樣的龍頭企業(yè)都出事了，難道你就一定安全嗎？

當(dāng)年“塑料珍珠”事件，就造成了珍珠奶茶賽道的集體衰敗，連鎖品牌不能有幸災(zāi)樂禍的心態(tài)，要及時正本清源，證明自己的清白，就能將同行眼中的危機，化作品牌形象的宣傳機遇。

與酸菜事件“無關(guān)”的連鎖品牌中，太二酸菜魚的反應(yīng)是非常及時的，在16日中午就在公眾號發(fā)布《太二酸菜安全報告》。

首先，太二公布酸菜的供應(yīng)廠家名稱，公示廠家的生產(chǎn)許可資質(zhì)，包括ISO質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證。

然后用圖片展示生產(chǎn)環(huán)境與制作步驟，簡而言之，就是“有圖有真相”，整個生產(chǎn)環(huán)境干凈整潔、寬敞明亮，而且確實使用了老壇，與315曝光的亂象截然不同。此外還能觀察到不少細(xì)節(jié)，比如食材新鮮度、水質(zhì)情況、編號管理、設(shè)備材質(zhì)、通風(fēng)排水、照明系統(tǒng)等等。

最后從法律上一錘定音，公布整整十幾頁檢測報告。從評論區(qū)的回應(yīng)來看，“求生欲直接拉滿”，“自帶方便面去泡”、“太二的酸菜的確是上品”、“酸菜只敢在太二吃” ，這次熱點營銷非常成功。
【土坑酸菜事件涉及哪些產(chǎn)業(yè)】

值得一提的是，對于兩家“隱居幕后”的供貨商而言，也得到了宣傳機會，建議連鎖品牌與供應(yīng)商之間，也要做好這樣的準(zhǔn)備，關(guān)鍵時刻可以共贏。

華與華創(chuàng)始人華杉說過：“做品牌，就是給消費者懲罰自己的機會”。

維護(hù)消費者的權(quán)益，就是品牌最大的本分，接受全社會的監(jiān)督，是品牌最大的責(zé)任。逃避問題、推卸責(zé)任、屢教不改的品牌，最終也會被市場、被社會、被消費者所拋棄。

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