茶不僅是一種飲品，也是一種文化藝術的載體 。杯茶在手，既可聞茶香、觀茶色、品茶味，又可在此過程中怡悅情性，可謂是品茶玩味，妙趣橫生 。在長期的茶事活動中，茶的沖泡形成了一些動作優美、寓意美好的沖泡手法 。

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一、單手回轉沖泡法
單手回轉沖泡法：右手提開水壺，手腕逆時針回轉，令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內壁沖入茶壺(杯)或蓋碗內 。

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二、雙手回轉沖泡法
雙手回轉沖泡法：如果開水壺比較沉 ， 可選用此法沖泡 。雙手取茶巾置于左手手指部位，右手提水壺左手墊茶巾部位托在茶壺底;右手手腕逆時針回轉，令水流沿茶壺口(茶杯口)內壁沖入茶壺(杯)內 。

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三、鳳凰三點頭沖泡法
鳳凰三點頭沖泡法：用手提水壺由低而高連續不斷上、下拉動三次，使壺口注水入杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點頭，生動優美，寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎 。此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水 。如此反復三次，恰好注入所需水量即提腕斷流收水，此方法多用于綠茶沖泡 。

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四、回旋高沖法
回旋高沖法：先用單手回轉法 ， 右手提開水壺注水，令水流先從茶壺壺肩開始，逆時針繞圈至壺口、壺心 ， 提高水壺令水流在茶壺口內旋轉注水，直至七分滿時壓腕注水(仍同單手回轉手法);水滿后提腕令開水壺壺流回旋斷水 。淋壺時也用此法，水流從茶壺壺肩到壺蓋再到蓋鈕 ， 逆時針打圈澆淋 。高沖可以利用沖力使茶葉在壺內充分翻滾，促使茶葉的香氣和滋味得到充分發揮，所以沖泡烏龍、普洱茶時常用此方法 。

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不管你是獨飲或是與朋友一起分享茶的美味與芬芳，各種沖泡手法不僅能給人藝術與美的享受，也表達對人的誠心敬意 ， 不失為飲茶品茗的境界和情趣 。
【四種常見的沖茶手法你知道嗎】（一杯茶微信公眾賬號：yi_bei_cha）

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