不粘鍋有細(xì)微劃痕會有毒么
不粘鍋有細(xì)微劃痕沒有毒 。不粘鍋的涂層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷涂層 。特氟龍涂層主要是氟聚合物，有耐化學(xué)腐蝕、耐老化的特點(diǎn) 。陶瓷涂層，主要成分是二氧化硅 。二氧化硅屬于天然的無機(jī)產(chǎn)品，用于鍋具內(nèi)壁，材料的顆粒細(xì)軟程度可達(dá)到納米級，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。多項(xiàng)對不粘鍋聚合物涂層的研究表明，其在高溫下可能釋放微量全氟化合物，但烹飪過程中釋放的可能性并不大 。例如分別用鹽水和清水煮沸兩小時，或用大豆油加熱到280℃也并未發(fā)現(xiàn)典型的全氟化合物 。總體而言，不粘涂層隨著使用次數(shù)的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，有不粘涂層的器具只要避免高溫干燒，安全性是有保障的 。
不粘鍋怎么保養(yǎng)：1、首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用 。
2、烹調(diào)時應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面 。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火 ， 便可烹調(diào)出美味食物 。
4、采用大火時，鍋內(nèi)必須有食物或水 。使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌 ， 不能立即用冷水清洗 。
5、遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗 ， 切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦 。
【不粘鍋有細(xì)微劃痕會有毒么】

文章插圖
不銹鋼鍋用鋼絲球洗過有劃痕了還能我們拿來煮粥會不會有毒物質(zhì)滲出不銹鋼鍋沒有問題的，怕那種帶涂層的不粘鍋，如果涂層被刷掉了 ， 會有滲出的 。

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