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苕尖摘去老的部分，留下嫩莖葉素炒很美味 。
【苕尖怎么摘】苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力 。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌 。
近代科學(xué)研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白 ， 能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預(yù)防冠心?。被鼓芊樂垢臥嗪蛻鱸嘀薪岬拮櫓奈酰３窒饋⒑粑籃凸亟誶壞娜蠡?。

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