牛肉沒(méi)熟能吃嗎
1、如果牛肉很新鮮，且經(jīng)過(guò)正常的檢疫渠道，由正規(guī)屠宰廠(chǎng)屠宰，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題 。西餐中的牛扒，一般加工都是七、八分熟，如果十分熟時(shí)，有些人就覺(jué)得肉硬了、老了，覺(jué)得不合口味 。
廚師加工時(shí)往往會(huì)問(wèn)：要幾成熟？我們吃洋快餐肯德基 ， 它的炸雞翅或雞腿經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)紅色，拿中國(guó)人的飲食習(xí)慣來(lái)看 ， 大約就是八九成熟 。我們吃了也沒(méi)事的 。牛肉也是這樣 。如果你的腸胃沒(méi)有什么毛病，消化能力不差，一般不會(huì)出問(wèn)題 。
2、但是，對(duì)以沒(méi)有質(zhì)量保證的肉類(lèi)，半生不熟吃了會(huì)有一定風(fēng)險(xiǎn) ， 如寄生蟲(chóng)等感染；如果是病牛，如口蹄疫、瘋牛病等等，是根本不能吃的，應(yīng)該進(jìn)行焚燒處理 。
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