【酸湯肉丸如何做】1、吐司放入容器，倒入牛奶沒過吐司，使一整片吐司完全浸泡于牛奶當中，大約10分鐘左右 ， 將吐司撕碎成泥狀 ， 大蒜壓成蒜泥，洋蔥切?。?香菜切碎待用 。
2、鍋內(nèi)入橄欖油 ， 依次放蒜泥、洋蔥丁煸香 ， 牛肉糜放入容器內(nèi)，依次放入剛煸香過的蒜泥洋蔥、吐司泥、雞蛋、生粉、歐芹、羅勒，黑胡椒、鹽，順時針攪拌至食材完全融合，放入香菜碎，輕微拌勻 。
3、將混合好的餡料團成直徑2cm左右的圓子，鍋內(nèi)入油，放入迷迭香碎，將丸子輕輕放入鍋內(nèi)，注意輕拿輕放哦，不要弄散 ， 每面大約煎2-3分鐘，注意翻面哦，5分鐘左右即可熟透 。
4、番茄去皮，切塊，鍋內(nèi)入油放大蒜煸香，將番茄塊入鍋翻炒直至成泥狀，加水、番茄醬、糖，煮至微滾 。
5、加入煎好的丸子，蔬菜（我放的是青筍片）煮至翻滾 ， 關火.盛出 。

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