《科學》雜志：利用基因組測序追溯葡萄馴化的歷史Credit: Pixabay/CC0 Public Domain
據美國物理學家組織網（by Bob Yirka , Phys.org）：一個由不同背景的科學家組成的大型國際團隊發現，有兩個葡萄馴化途徑事件導致了它們在釀酒中的應用 。在他們發表在《科學》雜志上的論文中，該小組描述了進行有史以來最大規模的葡萄品種基因組測序，主要是在疫情封鎖期間 。華威大學的羅賓·阿拉比在同一期雜志上發表了一篇觀點文章 ， 概述了該團隊所做的工作 。
人類用葡萄釀酒和食用各種餐桌食品已經有很長時間了 ， 然而直到現在 ， 人們對他們的進化史知之甚少 。長期以來，人們一直認為栽培的釀酒葡萄葡萄首先是在西亞的一些地方馴化的，今天使用的所有主要品種都來自它們 。也有人認為釀酒葡萄品種是在食用品種，即所謂的食用品種之前種植的 。在這項新的努力中 ， 研究人員發現證據表明這兩種假設都是錯誤的 。
這項工作包括獲取和研究從16個國家的23個地點收集的2448個葡萄樣本的基因組——這些樣本包括野生和家養的葡萄品種 。研究人員創建了一個歐洲葡萄染色體水平的基因組，然后用它作為參考對3186個品種集進行了測序 。
他們發現葡萄首先在兩個地理區域被馴化，一個在高加索，另一個在亞洲西部 。數據還顯示，這兩個地區的馴化發生在大約同一時間——大約1.1萬年前——也與農業耕作的初始階段相吻合 。該小組還發現，食用葡萄幾乎在同一時間被馴化 。
研究人員還發現了幾個在葡萄馴化中發揮作用的遺傳因素，他們指出，這些因素可以用來改善釀酒過程，特別是因為隨著全球變暖的持續 ， 許多葡萄種植區預計將經歷環境變化 。

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