柏了葉餅怎么做
1、準備桲欏葉、面粉、淀粉、豬肉、蕓豆、韭菜苔、蔥、姜、油、鹽、味精、醬油、花椒粉、料酒、蠔油 。
2、將葉子洗凈修剪一下，把面和好 ， 醒面，面粉兩碗，淀粉一碗，比例以此類推 。用涼水和面，和成糊狀但不能太稀，（放淀粉是吃的時候好扒葉子 ， 不粘） 。
3、肉洗凈剁碎，加入姜末、蔥末、油、醬油、鹽、味精、花椒粉、少許料酒、蠔油拌勻 。
【柏了葉餅怎么做，餅的做法玻璃葉餅怎么做好吃玻璃葉餅的家常做法】4、蕓豆洗凈用水焯一下，撈出切末 。韭菜苔直接洗凈切末就行 。然后一起放進肉餡中拌勻 。
5、用炒菜的平底鏟子沾水，弄點面放葉子上（要放在光滑的那面），然后鏟子再沾點水，把面在葉子上壓平 。一定要勻，不要太厚了，也不能有沒抹到的地方 。
6、把陷放在葉子上，把葉子合起來，捏一下邊部讓面粘到一起 。
7、冷水上鍋，帶鍋上氣 ， 蒸大概15~20分鐘就可以了 。

文章插圖
餅的做法玻璃葉餅怎么做好吃玻璃葉餅的家常做法用料調料食鹽2g水適量豌豆淀粉150g玻璃葉餅的做法1.玻璃葉2把 。
2.把玻璃葉用剪刀去掉根部 。
3.盆中放入適量的蘇打 。
4.用水將蘇打沖溶化了 。
5.把整理好的玻璃葉餅放入盆中清洗干凈 。
6.清洗干凈的葉子 ， 放入露眼的盆中 。
7.中筋面粉1000克，淀粉150克（我放的豌豆淀粉），鹽2克，放入適量的溫水，用筷子攪拌成不稀不干的面糊糊 。
8.攪拌好的面糊是這樣的 。
9.肉餡備好 。
10.取適量的面糊，放入玻璃葉上 。
11.用飯勺在上面抹平 。
（用菜刀抹也行）
12.抹好的樣子 。
13.放入適量的肉餡 。
14.從底部往上捏合就行了 。
15.蒸鍋放入適量的水，水開后，將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中，大火20分鐘即可 。

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