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養(yǎng)肝最需要的七種營(yíng)養(yǎng)

生活百科七種

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝臟是人體中最大的消化腺，也是人體新陳代謝最旺盛的器官，還具有解毒、免疫、造血的功能，就像是個(gè)巨大的“化工廠” 。而中醫(yī)認(rèn)為肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季養(yǎng)生宜順應(yīng)陽(yáng)氣自然升發(fā)舒暢的特點(diǎn) ， 以養(yǎng)肝為要?jiǎng)?wù) 。現(xiàn)恰為春季，正是養(yǎng)肝好時(shí)節(jié) 。
【養(yǎng)肝最需要的七種營(yíng)養(yǎng)】要保護(hù)好肝臟，首先應(yīng)該明白肝臟最想要的是什么 。有專家指出，以下七種營(yíng)養(yǎng)要素和肝臟的關(guān)系最大 。第一 ， 脂肪不是肝臟的敵人 。
近些年來(lái) ， 患脂肪肝的人越來(lái)越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵 。實(shí)際上，不管有沒(méi)有脂肪肝 ， 脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作 。有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū) 。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別 。要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物(主食) 。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選 。第二，蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟 。
高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等 ， 這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工” ， 能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用 。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克 ， 對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害 。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克 。第三，肝臟愛吃糖 。
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì) 。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右 ， 如果人體長(zhǎng)期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能 。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害 。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重?cái)z取1克糖來(lái)計(jì)算每天應(yīng)該吃多少糖 ， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過(guò)60克 。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn) ， 不但不會(huì)減壽，還會(huì)對(duì)健康有益 。糖類的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。第四，維生素A可抗肝癌 。
肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)” 。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降 。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟 ， 阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能 ， 降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率 。人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟 。含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油及乳制品等 。第五，B族維生素是肝臟“加油站” 。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”，它能加速物質(zhì)代謝 ， 讓它們轉(zhuǎn)化成能量 ， 不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用 。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)，因?yàn)橛醒芯勘砻鳎珺族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用 。由于B族維生素能溶解在水里 ， 在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充 。有肝病的患者 ， 每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右 ， 最高不超過(guò)30毫克 。含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑 。第六 ， 維生素E是護(hù)肝新武器 。