亮魚怎么做好吃【亮魚怎么做好吃，清蒸針亮魚正宗做法】
1、將亮魚去內臟切斷，洗凈后撈出，放入一個盆中 。
2、加入料酒，五香粉抓勻腌十五分鐘，起鍋熱油，下入魚雙面煎至金黃 。
3、將多余的油倒出 ， 鍋中加入醋，料酒，糖，鹽大蒜大料和蔥，加入適量的清水煮開后中火收汁即可食用 。

文章插圖
清蒸針亮魚正宗做法燒針亮魚


材料：針亮魚、姜、蒜、白糖、紅葡萄酒、香醋、生抽


做法：1、針亮魚處理干凈（從頭部就可以拉出內臟），切段 。


2、蔥洗凈切成蔥花，姜、蒜洗凈切片 。


3、熱鍋熱油煸炒姜片和蒜片，后加入白糖、針亮魚翻炒至入味 。


4、加入紅葡萄酒、香醋、生抽調味，中火燒20分鐘，待湯汁收干時淋上蔥花出鍋即可 。


二、香煎針亮魚


材料：針亮魚、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜


做法：1、針亮魚放入水中，去頭去內臟洗干凈，切段 。


2、把切好的針亮魚放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分鐘 。


3、將腌好的針亮魚在面粉里滾一滾，至全部都沾滿面粉 。


4、熱鍋熱油，下裹有干面粉的針亮魚 ， 小火慢煎，一面煎好換另一面即可 。

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