·荔枝：荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富 。中醫認為 ， 荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣 。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低 ， 如不及時治療會導致死亡 。
誤：日啖荔枝三百顆 。
正：1、荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤 ， 還要在飯后半小時吃 。2、如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好 。3、有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性 。
·豆漿：豆漿是公認的健康食品 。在這個DIY的年代，為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿 。需注意的是：生豆漿里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 。豆漿還是種善于偽裝的“毒藥” 。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸” 。即當豆漿加熱到80°C時，會出現泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實并沒真的燒開 ， 毒素依然存在 。
誤：煮豆漿時中途添加生豆漿 。
正：煮豆漿時先用旺火，當出現泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止 。從外面買回的豆漿，也最好再次燒開 。
·白果：這種很有禪意的果實不僅鮮嫩 ， 還有美容和藥用價值 。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚 。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫 ， 逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷 。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎 。
誤：白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了 。
正：1、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽 。避免接觸果核 。2、一旦出現中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了 。
·桑葚：歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰益腎、養血生津的功效 。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用 ， 會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡 ， 甚至發生出血性腸炎和鼻出血 。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤 ， 耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢 。
錯誤：貪嘴
正確：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量 。
·果仁：果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的 。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸 。即使是甜杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現 。
錯誤：生吃
正確：1、不吃沒經處理的果仁 。既然超市里有那么多甜的咸的成品果仁，我們就支持一下，不要自己DIY了 。2、實在想感受生活 ， 一定要將果仁去皮去尖，熱水泡上它一天，煮的時候不加蓋 ， 讓有毒的氫氰酸充分揮發 。
·鮮黃花菜：黃花菜又名萱草，聽起來很美，但含秋水仙堿毒素 。秋水仙堿本身無毒，但進入人體后被氧化就成了劇毒，會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激 。一般是嗓子發干、惡心、腹瀉 ， 甚至產生血便 。
錯誤：直接烹炒 。
正確：1、秉承老傳統，曬干發好的黃花是絕對安全的 。2、一定要吃鮮的，就要有耐心 。秋水仙堿溶于水，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時以上 ， 就不會中毒了 。
·菠菜：營養豐富，是大力水手的最愛 。但菠菜里含大量的草酸鉀，遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣 。草酸鉀能進入血液循環 ， 順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合 ， 一路沉淀，沉哪兒傷哪兒：在腦里沉淀則傷腦，在心臟沉淀則傷心，在腎臟沉淀則傷腎，在消化道里沉淀就妨礙人體對鈣的吸收 。血鈣少了 ， 骨鈣還會自動跑出來相會，我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的姻緣 。

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