可以 ， 但不建議食用 。將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜，其營養成分會降低，會產生有毒物質亞硝酸鹽 ， 危害身體健康 。銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽攝入量是需要達到一定量，才會給身體帶來危害 ， 偶爾吃一兩次過夜的銀耳，危害不大 。

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【銀耳過夜還可以吃嗎】可以，但不建議食用 。將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜，其營養成分會降低，會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康 。銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽攝入量是需要達到一定量，才會給身體帶來危害，偶爾吃一兩次過夜的銀耳，危害不大 。

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