用料：魔芋、牛肉、姜、大蒜、剁辣椒、生抽、料酒、鹽、蔥、山胡椒油 。魔芋切片，牛肉切絲用生抽、料酒腌制 。大蒜切片，姜切絲 。熱鍋冷油燒半分鐘放入剁辣椒、姜、大蒜炸香 ， 酥出紅油 。把姜、蒜放到鍋?zhàn)右贿?。下魔芋豆腐加鹽炒一會(huì) 。把姜、蒜和魔芋拌一起翻炒 。
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用料：魔芋250克、牛肉250克、姜一小坨、大蒜8瓣、剁辣椒一大勺、生抽兩平勺、料酒一平勺、鹽適量、蔥適量、山胡椒油適量 。
1、魔芋切片，牛肉切絲用生抽、料酒腌制 。
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2、大蒜切片，姜切絲 。
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3、熱鍋冷油燒半分鐘放入剁辣椒、姜、大蒜炸香，酥出紅油 。
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4、把姜、蒜放到鍋?zhàn)右贿?。下魔芋豆腐加鹽炒一會(huì) 。
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5、把姜、蒜和魔芋拌一起翻炒 。
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6、下腌制好的牛肉迅速翻炒變色 。
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7、牛肉和魔芋炒勻，加入山胡椒油 。
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8、加入蔥沫、香菜 。翻炒均勻即可 。
【牛肉炒魔芋怎么做】
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