正常 。紫薯是一種富含花青素的食物,花青素是一種水溶性色素,在酸堿度不同的環境中會有不同的顏色表示,遇到酸性環境呈紅色,堿性緩解呈藍綠色,所以紫薯熬湯變藍色是正常現象 。
【紫薯熬湯變藍色正常嘛】

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正常 。紫薯是一種富含花青素的食物 , 花青素是一種水溶性色素,在酸堿度不同的環境中會有不同的顏色表示,遇到酸性環境呈紅色 , 堿性緩解呈藍綠色,所以紫薯熬湯變藍色是正常現象 。
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