五柳菜是將酥姜、藠頭、青木瓜、紅蘿卜、青瓜切成絲，再用白砂糖和米醋腌至而成，色澤鮮亮 ， 味道酸爽甜脆，是廣府傳統夏日的醒胃涼菜 。五柳是指廣東一種特別的腌菜，專門用來做五柳蛋、五柳魚 。

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【五柳菜是什么】五柳菜是將酥姜、藠頭、青木瓜、紅蘿卜、青瓜切成絲，再用白砂糖和米醋腌至而成，色澤鮮亮 ， 味道酸爽甜脆，是廣府傳統夏日的醒胃涼菜 。五柳是指廣東一種特別的腌菜，專門用來做五柳蛋、五柳魚 。

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