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1、香葉 。香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強(qiáng)，是燉牛肉的最佳首選 。
2、豆蔻 。豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時(shí)不可缺少的香料 。
3、草果 。草果為橢圓形，香氣充足，烹飪之前，要用火簡單炒一下 。
4、小茴香 。小茴香，它的香味可以長時(shí)間留在牛肉上，燉牛肉時(shí)可以適當(dāng)放一些 。
【牛肉放什么香料 牛肉放哪種香料】5、黑胡椒 。黑胡椒（學(xué)名：Piper nigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast) 。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一 。

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