文章插圖
1、醬豬蹄需要放醬油100克，精鹽10克，桂皮 ， 花椒各5克，蔥50克，姜20克 。
2、將豬蹄用火燒一下 ， 放入溫水內(nèi)泡一會(huì) 。
【醬豬蹄需要放什么配料 醬豬蹄需要放的配料】3、刮凈污物洗凈 。蔥切成段 。姜切成塊，拍破 。
4、豬蹄放入開(kāi)水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥觯脹鏊^(guò)涼
5、再放入鍋內(nèi)，加水（以沒(méi)過(guò)肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開(kāi)后微火燜熟時(shí)，轉(zhuǎn)旺火收汁 ， 把豬蹄撈入盤內(nèi)即成 。
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