文章插圖
1、把500克的面粉放在面盆里，用開水把面粉湯一多半，再用涼水把剩下的面粉一起揉好，把揉好的面團(tuán)用竹蓋蓋上醒一醒；
2、碗里打4個(gè)雞蛋，小碗里的是蝦皮 ， 等油鍋溫?zé)嵯码u蛋，油溫?zé)嵯聰嚢韬玫碾u蛋液用筷子一個(gè)方向不斷劃散加蝦皮翻炒；
3、把菠菜洗凈用水焯一下 再用涼水清洗控水拿干，把拿干的菠菜切小段 ， 等雞蛋蝦皮涼透、放菠菜，放3茶勺鹽，一起攪拌均勻；
4、把面團(tuán)放在面板上揉光；把面團(tuán)分成4份 ， 取一塊面團(tuán)揉成 長(zhǎng)條切成一個(gè)一個(gè)小塊壓扁干成面皮，取一個(gè)面皮把陷料放在面皮上，拿起面皮用手對(duì)折捏緊在兩邊捏緊，包子就做好了 。
【蝦米做包子怎么做才能好吃 蝦米菜包子的做法介紹】5、包子裝鍋蒸熟即可 。

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