文章插圖
1、所需食材：魷魚1條，大蒜4瓣，生姜粉0.5克，孜然粉2克，海鮮醬油10克 ， 料酒6克，白糖6克，白芝麻6克 ， 蒜蓉辣醬10克 ， 蠔油6克，辣椒粉2克 。
2、買回來一條魷魚，接著將大蒜切末，然后連同烹飪所需要的調(diào)料，準(zhǔn)備好放在旁邊備用即可 。
3、開始處理魷魚，先把魷魚表面的黑膜撕掉，然后用溫水洗干凈，再用刀將其切成細(xì)細(xì)的長條 ， 記得魷魚須也要切成相同長度的段狀，放在盤子里面?zhèn)溆眉纯?。
4、鍋里加入適量的清水 ， 然后開火燒開，水開之后，倒入一些料酒，緊接著把切好的魷魚放進(jìn)去，大約焯個半分鐘左右，就可以撈出來了 。
5、等把魷魚撈出來之后，瀝干水分，放在一個盤子里面，等待備用即可 。
6、開火把鍋燒熱，向里面倒入食用油，油熱以后倒進(jìn)切好的蒜末，開始煸炒爆香 。
7、等到鍋里面散發(fā)出香味以后，將已經(jīng)瀝干水分的魷魚，慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，然后進(jìn)行翻炒 。
8、先向鍋里面加入適量的海鮮醬油，給菜品上色 ， 然后用鏟子翻炒幾下，直到均勻 。
9、緊接著倒入適量的蠔油，繼續(xù)用鏟子翻炒，直至均勻 。
10、翻炒均勻以后，將生姜粉 ， 辣椒粉以及白芝麻均勻地撒入鍋內(nèi)，然后繼續(xù)翻炒 。
11、再把蒜蓉辣醬倒進(jìn)去 ， 用鏟子翻炒幾下即可 。
【孜然魷魚怎么炒好吃 孜然魷魚如何炒好吃】12、最后，將孜然粉均勻地撒入鍋內(nèi)，然后翻炒均勻，馬上出鍋 。

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