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【花生怎么做最好吃 花生如何做最好吃】1、食材準備:花生米,鹽,八角,花椒,桂皮,五香粉等 。
2、花生米先用開水浸泡,五分鐘后撈出,這個時候花生米的紅衣微微起皺了 , 控干水分 。加一勺的鹽、一勺的五香粉,翻拌均勻,腌制一個小時,讓它入味,備用 。
3、鍋里加和花生米一樣多的鹽、兩三片桂皮、四五個八角、一小把花椒,開中火炒出香味,倒入花生米 , 小火翻炒八至十分鐘 , 直到鹽脫落 , 花生米變色,有輕微的噼啪聲音,就可以把花生米過篩,篩掉食鹽以后,再自然放涼,就是香脆的鹽焗花生了 。
4、又香又脆,花生皮一搓就掉,干香干香的,做一個下酒菜也是很合適了 。
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