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1、材料：茄子 1根,中筋面粉 1大匙,蛋 1顆,鹽 少許,洋香菜 少許,胡椒鹽 少許 。
2、茄子洗凈切圓扁, 蛋打散加入少許鹽調味, 再加入中筋面粉調和成裹粉, 放入切好茄子裹均勻；
【燒油炸茄子的家常做法 燒油炸茄子怎么做】3、熱油,下鍋炸酥脆,起鍋后撒些胡椒鹽和洋香菜即可 。
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