文章插圖
1、取正經(jīng)的黃豆適量，提前浸泡6個(gè)小時(shí)，泡好以后清洗干凈，挑出壞豆 ， 倒入豆?jié){機(jī)打成豆?jié){，然后把豆?jié){用過濾網(wǎng)過濾一下備用 。
2、拿出家傳的不銹鋼平盤，倒入過濾好的豆?jié){ 。鍋內(nèi)加水燒開以后改成小火，讓鍋里的水微微開著 。這時(shí)把盛有豆?jié){的不銹鋼平盆放入 。
【豆子怎么制作腐竹好吃 豆子怎么制作腐竹好吃方法】3、繼續(xù)小火加熱，待豆?jié){表面形成一層薄膜，用筷子把它聚攏一下，挑出來放到篦子上晾一下，接著再稍等繼續(xù)挑出下一張 。
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