文章插圖
1、保證酒窖通風(fēng)換氣
通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢 ， 會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的 。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥 。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi) ， 以至被酒液吸收 。千萬(wàn)不要把一些散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品一起放到酒窖中 。
2、濕度保持在55%—-75％左右
太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶日 。
3、采光問(wèn)題
自然采光照明于酒品貯存很不利 。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。? ，自然光線還可能使酒液氧化過(guò)程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象 。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。
4、保持酒窖穩(wěn)定
震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣 。據(jù)酒品專家們說(shuō)，受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化 。
5、對(duì)溫度煩的要求
【酒埋在地下的科學(xué)方法 在地下埋酒的方法】只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間 ， 太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致 。因此在恒溫控制上 ， 是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵 。

• 簡(jiǎn)單的生活文案 表達(dá)簡(jiǎn)單的生活的句子
• 一念之間的佩戴禁忌 佩戴佛頭吊墜時(shí)要注意什么
• 婦女節(jié)對(duì)母親說(shuō)的話 三八婦女節(jié)對(duì)媽媽說(shuō)的話
• 去除頸紋最好的方法 有什么有效方法
• 選購(gòu)班臺(tái)的正確方法 怎么選購(gòu)班臺(tái)
• 陪伴短句十個(gè)字 陪伴短句十個(gè)字的有哪些
• 優(yōu)雅內(nèi)涵的網(wǎng)名二字 優(yōu)雅好聽(tīng)的二字網(wǎng)名
• 站立體前屈的正確做法 站立體前屈標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作介紹
• 結(jié)婚誓詞新郎說(shuō)的話 婚禮上新郎經(jīng)典誓詞
• 女人最愛(ài)聽(tīng)的十句話 我一定讓你成為最幸福的女人