1、能吃的情況 。白蘿卜切開后，在保存的過程中若是出現了表面萎縮，水分不足的情況，并沒有發霉、變質的情況時，這樣的白蘿卜是可以食用的，而且還需要盡快食用，不宜再過久存放了 。
【白蘿卜切開隔夜還能吃嗎（切開的蘿卜第二天可以吃嗎）】
2、不能吃的情況 。白蘿卜切開后，保存過程中如果有變藍、變黑、發霉、流汁、有酒精味等變質現象時，那么這樣的白蘿卜不建議繼續食用 。

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