堅果憑借著松脆、美味、營養 ， 已經成為辦公室和家里逢年過節必囤“糧食” ， 尤其是咀嚼每一口的“嘎嘣嘎嘣”脆 ， 簡直是最為治愈人心的聲音 。 夏威夷果、松子、開心果、碧根果、山核桃、巴達木等等 ， 堅果是為數不多被大眾普遍推薦的零食！
去年 ， 深圳市消費者委員會聯合福田區消委會和寶安區消委會 ， 共同委托深圳市品質消費研究院開展了混合堅果的比較試驗 ， 共對9款混合堅果進行了測評 ， 并發布了結果 。
開展的消費者調查發現 ， 消費者都很關注堅果的食品安全問題 ， 如真菌毒素、微生物、防腐劑、新鮮度和重金屬殘留等指標 。 而在營養成分方面 ， 消費者更關心堅果中的不飽和脂肪酸含量 。
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一、 什么是品質90
國家標準是市場準入的及格線 ， 是60分的要求 ， 是品質的最基本要求 。 而在如今消費大升級的背景下 ， 消費者對生活品質的要求提高 ， 想知道90、100分的好產品 。 這就有了品質90+的誕生 。
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二、 90+堅果標準的誕生
什么樣的堅果才新鮮、安全又健康？什么樣的堅果營養更豐富？
在去年消費者調查及比較試驗的基礎上 ， 為解決究竟什么樣的堅果才是靠譜的 ， 消費者應該怎么選擇堅果 ， 品質90+評價為此設定了嚴苛的堅果檢測標準 。
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指標限值是以國家標準為基礎 ， 同時參考歐盟食品污染物的限量(EU)No 1881-2006的要求 。 由第三方食品安全檢測實驗室——珠海天祥粵澳質量技術服務有限公司承檢 ， 通過科學的檢測數據 ， 引導消費者正確選購 。
三、90+堅果測評
1.90+測評步驟
眼下 ， 堅果炒貨銷售進入旺季 ， 冬天吃堅果零食不僅可以解饞 ， 高能量也有助于抗寒 。 11月 ， 深圳市品質消費研究院對良品鋪子4款堅果參照品質90+的要求 ， 圍繞安全指標、新鮮度、營養成分設立了嚴苛的檢測標準 ， 以國家標準為基礎 ， 同時參考歐盟食品污染物的限量(EU)No 1881-2006的要求 ， 設定指標限值 ， 開展理化測評 。
由工作人員模擬普通消費者實際消費的形式 ， 在品牌線下門店購買了4款樣品：良品鋪子的特好剝碧根果（奶香味）、夏威夷果（奶香味）、長白山臻品紅松、自然開心果共4款堅果 ， 開展90+抽樣檢測 。
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2.測評結果
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購樣現場圖情況
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良品鋪子特好剝碧根果（奶香味）、夏威夷果（奶香味）、長白山臻品紅松、自然開心果4款堅果的安全性檢測結果均通過本次品質90?測試 ， 未檢測出黃曲霉素B1、鉛、鎘、二氧化硫和霉菌 ， 檢測結果被評為“卓越” 。
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