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竹蓀蓮子絲瓜湯絲瓜那青翠的綠 ， 配上蓮子、竹蓀淡淡的白 ， 頗有美感 ， 怎么看都看不厭 。
難度：容易
烹飪時間：26分鐘
口味：淡
做法：



1 洗好的竹蓀切段 。



2 玉蘭片切成小段 。



3 洗凈的絲瓜切成滾刀塊 ， 備用 。



4 砂鍋中注入適量清水燒熱 ， 倒入高湯 ， 拌勻 。



5 放入蓮子、玉蘭片 。



6 蓋上蓋 ， 用中火煮約10分鐘 。



7 揭開蓋 ， 倒入絲瓜、竹蓀 ， 拌勻 。



8 再蓋上蓋 ， 用小火續煮約15分鐘至食材熟透 。



9 揭開蓋 ， 加入適量鹽、雞粉 ， 拌勻調味 。



10 關火后盛出煮好的湯料即可 。



食材：
絲瓜：120克
玉蘭片：140克
水發竹蓀：80克
水發蓮子：120克
高湯：300毫升
鹽
雞粉



相關常識：
絲瓜含有蛋白質、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分 ， 具有清熱解毒、解暑除煩、通經活絡等功效 。
制作指導：
絲瓜皮的營養較多 ， 可以不用去皮 。