臨近歲末 ，
大家的年貨有沒有準備起來呢？
最近 ，
青島銀過年必備的美食——
鲅魚
火上了央視！
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△商家曬制的甜鲅魚 。 青島日報/觀海新聞采訪人員 李青 攝
漁村特色年貨
祝愿“年年有余”
西海岸新區靈山島至今一直保留著
比較傳統的漁村文化 ，
那兒的甜曬鲅魚是一道靚麗風景線 。
快過年了 ，
當地漁民又準備了什么樣的特色年貨呢？
節前鲅魚量價平穩
新型半成品受歡迎
鲅魚是很多青島人
年夜飯餐桌上的必備海鮮 ，
除了甜曬鲅魚 ，
還可以制作熏鲅魚、紅燒鲅魚等佳肴 。
目前海鮮市場的鲅魚價格、銷量如何？
跟鲅魚相關的新型年貨產品還有哪些？
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△商家曬制的甜鲅魚 。 青島日報/觀海新聞采訪人員 李青 攝
每年黃渤海伏季休漁期過后 ， 青島3000多艘漁船出海作業 ， 一兩天后 ， 漁船就能帶著新鮮的鲅魚滿載而歸 。 冬季 ， 鲅魚從北方游到南方 ， 捕撈量相對下降 ， 但緊靠碼頭的積米崖海鮮批發市場 ， 仍然有50多家商販在銷售鲅魚 。
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△來源：央視財經
青島西海岸新區積米崖海鮮批發市場商戶表示 ， 鲅魚現在18元一斤 。
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△來源：央視財經
在埠西海鮮市場 ， 進入臘月后 ， 鲅魚銷量有所增加 ， 兩三斤一條的鲅魚 ， 價格基本與往年持平 。
青島埠西海鮮市場商戶表示 ， 鲅魚大的20、25元一斤 ， 臘月來鲅魚銷量還行 ， 因為本地過年要熏鲅魚 。
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△來源：央視財經
因為鲅魚肉多、烹制簡單 ， 所以盡管現在市場上可選的魚類不少 ， 但很多青島人居家買菜時 ， 還是會捎上一條鲅魚 。 目前 ， 市場上的鲅魚除了本地需求外 ， 外地客戶還可以訂購 ， 通過快遞冷鏈收到冰鮮的鲅魚 。
快遞公司工作人員表示 ， 一天能寄一百多箱 ， 月初就開始了 ， 一直持續到臘月二十七、二十八 ， 東三省、江浙滬、北京、天津寄得比較多 ， 最遠的還寄到過甘肅、寧夏 。
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△來源：央視財經
相比往年 ， 鲅魚除了整條銷售外 ， 一些商家還推出了鲅魚餡、鲅魚餃子等新型半成品 。 在青島城陽區這家食品公司 ， 工作人員正打包裝箱 ， 主播們以直播帶貨的方式 ， 將鲅魚特產銷往全國 。
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△來源：央視財經
青島某食品公司網絡主播寧曉鳳表示 ， 一天能賣二三百單 ， 一個月差不多能賣七八十萬元 。
此外 ，
由著名美食家陳曉卿、
利用擔任總導演的
《風味人間3：大海小鮮》日前上線 ，
第一集里就出現了青島港東碼頭 ，
通過劉慧群女士的視角
展開了“鲅魚”與青島人的情緣 。
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