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醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉

【 醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉】醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


By 怪味熙【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 牛肉（腱子或肋條都可以） 3斤
  • 紅燒醬油 2勺
  • 老抽 2勺
  • 料酒 10勺
  • 豆瓣醬 2勺
  • 冰糖 1把
  • 鹽 適量
  • 蔥 1根
  • 姜 5片
  • 花椒粉 1勺
  • 鹵肉料包 1包
  • 醋 1勺
  • 蠔油 1勺
做法步驟醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


1、泡一夜泡出血水
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


2、鍋里放涼水放牛肉
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


3、放姜片料酒醋煮至變色。
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


4、蔥姜蒜
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


5、煮至變色撈出洗凈
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


6、另起鍋放熱水和食材中所有的調料
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


7、放紅燒醬油
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


8、放蠔油
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9、放蔥姜蒜
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10、放入牛肉
醬牛肉|過年回家餐桌必備醬牛肉


11、高壓鍋15分鐘
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12、出鍋泡一夜撈出
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13、完成
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