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棗糕|南京難辨真假的面館，去老店吃，他家辣油太搶風頭，吃完老想喝水

棗糕

【棗糕|南京難辨真假的面館，去老店吃，他家辣油太搶風頭，吃完老想喝水】棗糕|南京難辨真假的面館，去老店吃，他家辣油太搶風頭，吃完老想喝水

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棗糕|南京難辨真假的面館，去老店吃，他家辣油太搶風頭，吃完老想喝水

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棗糕|南京難辨真假的面館，去老店吃，他家辣油太搶風頭，吃完老想喝水

南京位于我國長江中下游 ， 這里氣候適宜 ， 物產豐富 ， 擁有眾多的美食 ， 提起南京的美食 ， 人們想到的是南京鴨子 ， 還有跟鴨子有關的鴨血粉絲湯 。 餛飩 ， 湯包 ， 面條 ， 也是南京的特色小吃之一 。 人氣跟鴨子不相上下 。

南京的皮肚面非常有名 ， 皮肚面最好吃的就是易記面館兒 ， 跟易記差不多同時期的南湖中華面館 ， 南湖中華面館在南京有很多家 ， 客人們是一頭霧水 ， 真假難辨 ， 其中有不少都是老冒的 ， 因為南湖中華面館的名氣大 。

既然分不清真假 ， 那就去老店吃 ， 老店的皮肚面 ， 真的是好吃 ， 行家說皮肚面要做得好吃 ， 首先是這面 ， 一定是堿水面 ， 有韌度 ， 有嚼勁兒 ， 另外就是這辣油 ， 好的辣油是既辣又香 。 還有就是這湯底一定要鮮而且濃郁 。

南湖中華面館這三方面做得都很不錯 ， 而且為了保證湯底鮮 ， 估計加了不少味精 ， 吃過他家的面之后一直覺得口渴 ， 所以喝完光想喝水 。

南湖中華面館 ， 這家店開在小區里 ， 他家分量特別大 ， 面盆就跟湯盆一樣 ， 里面有皮肚 ， 香腸 ， 肉絲 ， 雞蛋 ， 青菜 ， 木耳 ， 榨菜絲 ， 配料真的是豐富多彩 ， 吃起來那叫一個過癮 ， 皮肚吸滿了辣油和湯汁爽脆微彈不粘牙 ， 入口偏咸 。

湯底層次濃郁很鮮 。 他家的辣油真的很搶風頭 ， 香味兒辣味兒都有 。 也有人說這家店面的味道一般 ， 多數人來吃的是一種情懷 ， 還有人吐槽說他家的面太硬根本咬不動 ， 即便是跟廚師說了下軟一點 ， 還是有點硬 ， 還有很多外地人說南京的皮肚面真的是吃不慣 ， 吃到嘴里有點腥腥的感覺 ， 而且南京人的飯量好大 ， 這么大一碗能吃得下嗎？不知道你覺得這家面館的面味道如何呢？

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