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奶油|微醺黑森林

奶油|微醺黑森林


之前承諾過的黑森林，由于各種原因耽誤了，今天來兌現承諾！一款融合了各種風味元素的蛋糕，做起來也并不難，一起來學學看吧。需要注意的點：1. 酒漬車厘子記得提前一天準備；2. 蛋糕胚教程請翻閱前面的，真的強調太多次了；3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行；4. 奶油不要打的過于硬挺，不然后面的奶油花擠出來很費力，我的經驗。
By No糯糯oN
用料

  • 4寸原味/可可蛋糕胚 3片
  • 酒漬車厘子
  • 車厘子 5顆
  • 白砂糖 8克
  • 朗姆酒 10克
  • 奶油部分
  • 淡奶油 200克
  • 白砂糖 15克
  • 巧克力碎屑 200克
  • 水果車厘子 5顆
做法步驟奶油|微醺黑森林


1、1. 5顆車厘子去核對半切開，加入8克白砂糖和10克朗姆酒，攪拌一下，冷藏腌制一天。注：這個建議在做蛋糕的前一天準備。
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2、2. 這是第二天的樣子，微醺甘甜的滋味。
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3、3. 巧克力用刀剁成碎屑狀。
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4、4. 烤一個蛋糕胚，教程請翻看之前的，烤好后分成三份，4寸大小。
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5、5. 用刷子蘸取糖水。
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6、6. 刷一層在蛋糕胚表面。
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7、7. 放上酒漬的車厘子。
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8、8. 奶油抹面。
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9、9. 大概三層，用奶油涂抹好，這款對抹面要求不高，均勻涂抹就好。
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10、10. 把巧克力碎屑鋪在蛋糕上。
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11、11. 頂部擠上5朵奶油花，放上新鮮的車厘子。
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12、12. 最后撒一層椰蓉或者糖霜都可以，完成！
小貼士1. 酒漬車厘子記得提前一天準備；2. 蛋糕胚教程請翻閱前面的，真的強調太多次了；3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行；4. 奶油不要打的過于硬挺，不然后面的奶油花擠出來很費力，我的經驗；5. 期待看到大家的作品~
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