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白貝蒸蛋|鮮美嫩滑白貝蒸蛋

白貝蒸蛋|鮮美嫩滑白貝蒸蛋


喜歡它濃稠的蛋清，飽滿又鮮靚的蛋黃，高品質雞蛋，營養又美味—圣迪樂鮮雞蛋 今天用它做了白貝蒸蛋，非常的鮮美，大人小孩都愛吃，一上桌就秒光。
By 張小廚廚房
用料

  • 白貝 400克
  • 圣迪樂鮮雞蛋 3個
  • 姜 3片
  • 醬油 半勺
做法步驟白貝蒸蛋|鮮美嫩滑白貝蒸蛋


1、圣迪樂鮮雞蛋3個，姜3片，白貝400克放入清水中，倒入一小匙鹽，泡1小時左右撈出洗干凈瀝干水。
白貝蒸蛋|鮮美嫩滑白貝蒸蛋


2、白貝下鍋焯水，待白貝開口后撈出，去掉湯表面的白沫。
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3、雞蛋打散，保留部分湯汁放涼至四五十度。
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4、雞蛋打散加入1.5倍湯汁攪拌均勻，過濾掉泡泡。
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5、白貝擺在盤中。
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6、倒入湯汁蛋液，蓋上保鮮膜，用牙簽搓幾個洞。
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7、上鍋蒸12分鐘左右。
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8、蒸好取出來去掉保鮮膜。
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9、淋上半勺醬汁。
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10、撒上蔥花即可。
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11、雞蛋非常嫩滑、入口即化、白貝很鮮美，咸淡適中，老少皆宜。
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