想吃魚頭泡餅，自己做更實惠！
By 減肥路太長
用料

• 胖頭魚頭 1個
• 大蔥 1根
• 大蒜 一頭
• 姜 一塊
• 干辣椒 幾個
• 料酒 適量
• 醋 少許
• 鹽 適量
• 老抽 1勺
• 味極鮮 2勺
• 郫縣豆瓣醬 1大勺
• 豆瓣醬 一大勺
• 烙餅 隨意
• 鹽 適量
• 青蒜 3根
• 花椒 1小搓
• 八角 幾個
• 蔬之鮮 1勺
• 豆腐 半塊

做法步驟

1、大魚頭清洗干凈，撕掉里面的黑膜，兩邊劃開斜刀，


2、從中間分開兩半，家里鍋放的下的不用切斷，用料酒涂抹兩邊腌制15分鐘


3、準備如圖配料，蒜瓣拍一拍


4、鍋里放適量油，把盤子里的配料放進去炒香


5、放入郫縣豆瓣醬


6、再放黃豆醬炒均勻


7、放入蔬之鮮


8、放入味極鮮


9、老抽


10、料酒


11、香醋，翻炒一下


12、加入水，末過魚頭就行


13、把魚頭放進去，開鍋后中火燉，


14、同時加入豆腐會比較入味，25分鐘左右大火收汁，湯汁留多少自己定，根據自己口味調入鹽


15、放入青蒜段出鍋即可。勤快的就自己烙餅，我是用的現成的雞蛋灌餅，烙幾分鐘就好了。


16、開吃！泡餅真的好吃！
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