白糖|輕松幾步就能完成的紅燒羊肉，以后再也不愁下廚了
By 夏天的草li
用料
- 羊前腿 800g
- 大蔥 1根
- 姜片 4片
- 蒜 4瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 2勺
- 香葉 2片
- 八角 2顆
- 桂皮 1塊
- 草果 1顆
- 花椒 一小把
- 干辣椒 5個
- 胡蘿卜 2根
1、羊腿骨涼水入鍋，放入料酒煮開撇去浮末繼續煮兩分鐘，用溫水沖洗干凈；
2、熱鍋涼油，放入兩勺白糖；
3、將白糖炒至焦糖色；
4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入蔥姜翻炒，放入香葉、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陳皮炒香；
5、調入生抽、紅燒醬油、蠔油翻炒均勻；
6、將炒好的羊肉倒入砂鍋中，加入沒過羊肉的開水（或放入電壓鍋中），調成中小火蓋上蓋子燉一個半小時；
7、將香料撿出來，調入適量的鹽，改大火收汁即可～
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