1、材料：全麥面粉450克，中筋面粉420克，活性干酵母2湯匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個，略微打散，南瓜泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎（約2杯），切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無鹽葵花籽150克 。
【全麥南瓜面包怎么做（全麥南瓜面包制作方法）】
2、取一金屬大碗，混合全麥面粉和420克中筋面粉 。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母 。
3、取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然后把鍋中的牛奶等倒入拌過酵母的面粉，加鹽和雞蛋，用電動攪拌器慢速攪拌30秒鐘，并將碗壁上的面粉刮下來，最后以高速攪拌3分鐘 。
4、加入南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩余的面粉混合物，攪拌成面團 。
5、面團放到略撒面粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性 。揉面過程中，可按需要適量加入中筋干粉，防止沾黏 。面團揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動面團，使表面沾上油 。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發酵約1個小時，至面團發至兩倍大 。
6、用拳頭將面團輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘 。
7、取兩個23x13厘米的面包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊面團塑成條狀，放入面包烤模 。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，再次發酵50分鐘，至面團發至兩倍大 。
8、烤箱預熱至190攝氏度 。8面團放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發出中空的聲響 。取出后放在冷卻架上，置涼 。

猜你喜歡

• 面包|冬季天氣寒冷，不妨多吃這4道美食，既暖身又明目，做法超簡單
• 火腿腸面包怎么做（火腿腸面包做法）
• 蘑菇排骨燜南瓜怎么做（蘑菇排骨燜南瓜如何做）
• 面包|25個長得很“美味”的物品照片，愣是把我給看餓了
• 南瓜|就地過年的男男女女們，被逼瘋了
• 南瓜長期喂雞可不可以（南瓜是否可以長期喂雞）
• 鮮肉燙面包怎么做（鮮肉燙面包做法）
• 快速全麥面包怎么做（快速全麥面包的做法）
• 肉末燉南瓜土豆怎么做（肉末燉南瓜土豆的烹飪方法）
• 南瓜包子怎么做才松軟好吃（怎么做南瓜包子才松軟好吃）