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大年初一 ， 不管有錢沒錢 ， 都要吃這餡餃子 ， 寓意長久生財 ， 財運好
小伙伴們 ， 馬上就要過年了 ， 新的一年新的開始 ， 每當這個時候都有很多的講究 ， 像是初一不串門 ， 第一頓要吃架子 ， 初二出嫁女兒回娘家的等等 ， 都有很多的說頭 ， 尤其是大年初一的那頓餃子 ， 更是如此 ， 要選擇餡料香還得是寓意好的才行 。
【春筍|大年初一，不管有錢沒錢，都要吃這餡餃子，寓意長久生財，財運好】今天就給大家分享一個“生財”餃子 ， 所謂的“生財”餃子就是用白菜喝韭菜做餡 ， 白菜 ， 寓意百財 ， 韭菜寓意長長久久 ， 取其長久生財的意思 ， 大年初一 ， 不管有錢沒錢 ， 都要吃這餡餃子 ， 寓意長久生財 ， 財運好 ， 現在就讓我們來看看這具體的制作方法吧！
首先我們要用菠菜葉榨汁 ， 和一個綠色的面團 ， 一個白面團 ， 面團弄好后把綠色的搟成面皮 ， 白色的放到上面 ， 用綠色的面皮包裹起來搓成長條 ， 在用刀切成大小一致的劑子 ， 按壓后搟成圓形薄面皮即可 。
餡料是用的韭菜 ， 白菜 ， 豬肉 ， 蝦仁 ， 把韭菜和白菜清洗干凈后分別剁成碎末備用 ， 大蝦剝殼 ， 也可以買現成的蝦仁 。
豬肉剁碎后放入蠔油 ， 生抽 ， 食鹽 ， 花椒粉 ， 料酒 ， 食材放好后給它順時針攪拌均勻 。
弄好豬肉餡后把韭菜和白菜 ， 蝦仁放進去 ， 再來一點的花生油 ， 同樣的是要順著時針攪拌均勻 。
最后取餡料放在餃子皮上 ， 包成自己喜歡的模樣 ， 再放鍋中煮熟即可 。
這樣美味好吃寓意又好的“生財”餃子就制作完成了 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧 ， 記得大年初一 ， 不管有錢沒錢 ， 都要吃這“生財”餃子 ， 寓意長久生財！
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