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三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋

三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋


用三葉香制作的菜肴目前來說我一共吃過兩次，一次是在幾年前春節的家宴上，另一次是外出辦事的時候，跟朋友們在飯店吃到的。當時是跟皮蛋拌在一起，看著很新奇，就是那一家店調味汁里糖放得太多了，涼拌菜整體偏甜我有點不能接受。不過自己做的話就不存在這樣那樣的問題了，口味完全可以自己掌握。這道菜做起來其實非常的簡單，愛吃的寶子看仔細呦~
By NANA的美食工坊
用料

  • 三葉香一小盆、皮蛋四個
  • 花生米一小盤（生的）
  • 陳醋兩大勺、糖一大勺
  • 鮮醬油四大勺
做法步驟三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋


1、皮蛋上鍋蒸5分鐘，放涼后去皮切瓣
三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋


2、花生米用油炸好，盤子里鋪上廚房紙，把花生米撈到盤子里，攤平，晾涼
三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋


3、陳醋、糖、鮮醬油調成醬汁
三葉香拌皮蛋|三葉香拌皮蛋


4、三葉香洗凈控水，倒入醬汁、皮蛋、花生米拌勻即可
小貼士口味上酸甜濃郁，十分可口。你要是不愛吃陳醋的味道可以換成米醋或者白醋，我覺得放陳醋味道更好吃一些，酸甜度自己掌握就好皮蛋先蒸過是為了防止切的時候沾刀，也不會在拌的時候碎掉搞得黏黏糊糊的到處都是，那樣子成品不夠美觀。另外，花生米你要是懶得自己炸，就去市場買一小袋炸好的回來用，反正這東西也容易買哈
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