1、食材：涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量 。
2、蒜剁碎成末，裝一小碗里，加適量鹽，生抽，老抽，醋，糖，雞粉，胡椒粉拌勻 。
3、取油鍋，油熱后，火調到最小，加入干紅辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也變成紅油 。
4、澆在拌好的調料上，滴幾滴芝麻油即可 。
5、涼皮洗凈，打卷切成條，打散裝進一大碗里 。
6、香菜切碎 。
【紅油拌涼皮怎么做（紅油拌涼皮的做法）】
7、在切好的涼皮里，放入切好的香菜碎，倒入調好的涼拌汁，拌勻即可 。

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