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今天教大家做的這道“辣子肥腸” ， 主要配料是干辣椒和花椒 ， 口味自然 ， 采用川菜的麻辣特色 。 不僅利用麻辣去掉了大腸的腥味 ， 而且吃起來香中帶辣還有點麻 ， 越嚼越香 。 接下來大廚就教您怎么去做這道菜 ， 也希望大家可以做給自己的家人朋友們嘗嘗 。
辣子肥腸
原料：
熟肥腸300克 ， 干辣椒段10克
調料：
蔥片、姜片、蒜片、花椒、麻椒、植物油、醬油、紹酒、白糖、鹽各適量
辣子肥腸
做法：
1、熟肥腸洗凈 ， 切粗段 ， 焯水沖涼、瀝干 。
2、鍋入油燒熱 ， 放入蔥片 ， 姜片 ， 蒜片炒香 ， 加入肥腸段、煸至肥腸沒有水分 ， 盛出 。
3、鍋入油燒熱 ， 放入干辣椒段 ， 花椒 ， 麻椒炒至變色 ， 倒入肥腸段 ， 加入紹酒、醬油、白糖、鹽 ， 繼續翻炒至湯汁收干 ， 裝盤即可 。
辣子肥腸
看著這一盤香噴噴的菜 ， 心里別提多高興 ， 一股濃濃的香味撲鼻而來 ， 勾起了肚子里的讒蟲 ， 就算光聞不吃 ， 也能令人胃口大開 ， 把人給讒倒 ， 你喜歡這道菜嗎？歡迎大家下方評論、留言、轉發！
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