春節的腳步是越來越近，年貨也要開始準備了，往年春節走親訪友都是從外面買的禮盒，今年想來份不一樣的禮品，自己親手做的杏仁一口酥。自己做的不管是制作過程還是選材方面都是自己把關，所以送人也放心。就像今天用到的黃油，選用了源自新西蘭優質牧場奶源，奶香濃郁的安佳黃油，做出來的成品入口酥到掉渣，而且奶香濃郁！春節伴手禮最合適不過啦！
By 北緯yhz
用料

• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 10克
• 安佳黃油 72克
• 全蛋液 36克
• 細砂糖 30克
• 蛋黃（刷表面） 1個
• 杏仁片 適量

做法步驟

1、準備好需要的食材，黃油依然用的是新西蘭原裝進口的安佳黃油。


2、安佳黃油提前室溫軟化。


3、安佳黃油放入廚師機加入白糖打至發白，分次加入全蛋液，蛋液要用常溫的，否則容易油水分離。


4、低筋面粉和杏仁粉過篩到打蛋盆里，用刮刀稍微拌勻，再帶上手套壓拌至看不見干粉，不要過度攪拌，避免起筋影響口感。


5、壓拌好的面團分割成10克左右。


6、搓圓，稍微按壓。


7、擺入烤盤，中間留點空隙，避免粘連。


8、表面刷上蛋黃液。


9、分別放上杏仁片。


10、烤箱上下火170°提前預熱，烘烤時間為18分鐘，烘烤結束后放良就可以了。


11、奶香濃郁！入口酥脆，簡單易做，春節伴手禮首選哦！
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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