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乙醇|白酒里加“食用酒精”，不值得驚慌，真正需要注意的是這一點

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乙醇|白酒里加“食用酒精”，不值得驚慌，真正需要注意的是這一點

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乙醇|白酒里加“食用酒精”，不值得驚慌，真正需要注意的是這一點

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乙醇|白酒里加“食用酒精”，不值得驚慌，真正需要注意的是這一點

現在一談到白酒里加了食用酒精 ， 很多人為之色變 ， 因此很多營銷號也以此為“噱頭” ， 大談其談 。 因此對于不太了解這個行業的 ， 行外人來講 ， 加了“食用酒精”的白酒 ， 就等于“酒精酒” 。
至于這個觀點是對是錯？目前只能說 ， 過于片面化了 。 純糧白酒中 ， 乙醇和水所占的比例是98% ， 剩下的2%是微量成分 。 別小看這可能還不到2%的成分 ， 它可是決定了白酒的質量以及口感的 ， 也奠定了這款酒屬于什么香型 。

那么問題就來了 ， 酒里含有這么大比重的乙醇 ， 加點食用酒精 ， 真能品出來嗎？針對這個問題 ， 我還特地咨詢了專業的品酒師 ， 他們的回答是劑量比較小的話 ， 基本是品嘗不出來的 。
但是大劑量是可以品出來的 。 加入食用酒精后的白酒 ， 主要的體現就是風味變淡了 ， 因為一款白酒最主要的成分就是乙醇和水 ， 而加入食用酒精 ， 主要是影響口感 。

我也問了一個大家都想知道的一個問題 ， 酒廠都會購買“食用酒精”嗎？當時老師回答的：一些高端的白酒里也會用它來調節風味和酒體狀態 。
那我們此時再來看看 ， 食用酒精的原料 ， 基本是薯類、谷物、糖類等 。 其實白酒里加“食用酒精”不值得驚慌 ， 酒廠所采用的是過濾后干凈的可食用酒精 ， 加入白酒中基本沒什么影響 。
反而是一些價格非常低廉的酒 ， 因為原酒含量太少 ， 而增加一些“添加劑”去調節酒體的風味 ， 這類酒對健康可能產生一些影響 。 究根結底 ， 那些味道好價格十分低廉的酒 ， 反而是需要注意的 。

但是酒瓶上標注了“食用酒精”和“食用香精”的 ， 盡量還是能避開就避開 。 既然都咨詢了專業老師 ， “雁過拔毛”才是我輩的行為準則 ， 況且馬上也就要過年了 ， 肯定是要買白酒的 ， 因此也詢問了一下“性價比”高的白酒都有哪些？
老師也沒推辭 ， 給我說了幾款他自己愛喝的白酒 ， 我也不藏私 ， 分享給大家看看 。 大家只是做一下參考就罷了 ， 我也不會上鏈接 。 還是那句話 ， 只是作為分享 ， 我說好 ， 那是我覺得好 ， 大家結合自己的喜好來選擇 。
第一款：木臺厚道酒
第一款是一款200元以內的醬香酒 ， 也是一款坤沙酒 ， 喝醬酒的都知道 ， 坤沙工藝的酒在200元以內非常難得 。 當然我把它歸功于名氣不大 。

這款酒是貴州茅臺鎮的一款醬酒 。 茅臺帶個鎮 ， 要買需謹慎 ， 因此這款酒在第一次買之前我是做足了功課的 ， 第一次喝是在茅臺鎮 ， 覺得這酒喝著不錯 ， 剛好同行的人有門道 ， 可以去酒廠參觀 。

原料確實是紅纓子高粱 ， 美酒河的河水 ， 工藝也是仔細參觀了的 。 這款酒的主要釀制負責人是馮小寧 ， 著名的茅臺八仙 。 師承茅臺老廠長李興發 ， 非常的有資歷 。
這款酒的酒質至少在這個價位 ， 性價比是非常高的 。 醬香純正 ， 酒質細膩 ， 口感香醇 。 特別是空杯留香持久 ， 酒的留香是最騙不了人的 ， 酒好 ， 留香才持久 。

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