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油炸帶魚是一道菜品 ， 帶魚含豐富多不飽和脂肪酸 ， 具有降低膽固醇的作用 ， 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效 。 帶魚的腥味很大 ， 因此腌制去腥就顯得尤為重要了 。 腌制的調味料可能都各有千秋 ， 腌制料都是些經常用到的 ， 經過腌制的帶魚吃起來沒有腥味口感不錯 ， 干炸出的帶魚金黃的色澤 ， 誘人的美味 ， 營養豐富 ， 一起來看看做法步驟吧 。
油炸帶魚
2、將魚肚子剪開 ， 取出內臟 ， 魚肚內壁有一層黑膜去除 ， 可以有效去除腥味 ， 剁成大小合適的塊 ， 加入料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉腌制半小時入味 。
【帶魚|油炸帶魚，酥脆好吃，還可以補充不飽和脂肪酸降低膽固醇】3、雞蛋充分打散 ， 將腌制好的帶魚塊均勻地裹滿蛋液 。
4、炸至兩面金黃 ， 即可控干油份 。
5、將所有的帶魚都炸好 ， 再將帶魚倒入鍋中復炸 ， 讓帶魚更加酥脆可口 。
油炸帶魚
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